La rica vega del Ucero provee a la población de Osma de unas excelentes legumbres entre las que destacan, sin duda, las alubias. También son conocidos sus escabeches, excelentes embutidos y los llamados "rellenos", tanto de perdiz como de codorniz. Una industria repostera y panadera con larga tradición deja productos como los "sobones", las "extendidas" y los "harinados". No debemos olvidar que ya hemos entrado en una zona tradicionalmente vitivinícola, aunque en esta comarca aún las extensiones dedicadas al viñedo son bastante limitadas, el vino se  produce aquí desde la época romana. Pertenecientes a la denominación de origen "Ribera del Duero", en estas tierras se producen buenos vinos claretes de baja graduación. En Peñaranda y en la propia Aranda el plato típico y tradicional por excelencia es el cordero asado preparado -no podía ser de otra forma- en horno de leña, según recetas tradicionales y de reconocido prestigio. Hay también excelentes caldos de la Ribera del Duero, mientras que para los postres destacan los "empiñonados" y las yemas.