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Gastronomia


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Molina de Aragón - Molina de Aragón

La cocina tradicional de Molina y su comarca cuenta con algunos rasgos particulares que la hacen especialmente atractiva para el viajero. En muchos pueblos aún sigue realizándose la tradicional matanza familiar, que surte a sus habitantes de embutidos para todo el año. Además encontramos excelentes jamones y otros platos como el llamado "morteruelo". Los rebaños de ovejas, habituales en toda la comarca, proporcionan estampas que se repiten desde hace siglos, por lo que no es de extrañar que la carne de cordero sea la base para platos típicos como los asados o las "manitas", sin olvidar los llamados "bolos con morro" u otro plato de tradición claramente pastoril como son las migas. En temporada se pueden tomar distintas variedades de setas, a la plancha o al ajillo. Los ríos de la comarca proporcionan excelentes truchas asalmonadas, y en lo referente a los postres se pueden degustar especialidades como las llamadas "patas de vaca", huevos de dulce o la leche frita.

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