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ARÉVALO - TORDESILLAS. DE LA MORAÑA A TIERRAS DE MEDINA

El plato fuerte de toda la comarca es el famoso "tostón", o cochinillo asado. Dice el refrán que hay que coger un cochinillo de no más de 25 días y unos cuatro kilos de peso. Pelado y abierto, se asa en una tosca y negra cazuela, a temperaturas de ochenta a noventa grados, y en poco más de hora y media está listo. A pesar de su aparente simplicidad, el "tostón", bien elaborado, es un auténtico manjar, aunque tampoco debemos olvidar al cordero asado, un animal que desde tiempos inmemoriales ha pastado en las dehesas de toda la comarca, y para terminar con las carnes encontraremos también buenos chuletones. Legumbres autóctonas como las alubias pueden ser un excelente primer plato, y todo ello podemos regarlo con vinos de Rueda o de la Ribera del Duero, que por ambas zonas transcurre nuestro recorrido. Y si queda apetito, de postre podremos degustar algunos dulces de origen árabe como las Tortas de Veedor o los Rozneques.

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